Para solicitar y legalizar la instalación de cocinas industriales en restaurantes, bares, pastelerías, panaderías, etc., debe presentarse proyecto técnico ante el Ayuntamiento corresponidiente, el cual contemplará los cálculos y diseño oportuno para el cumplimiento de Código Técnico de la Edificación, así como las Ordenanzas Medioambientales, estudio de Seguridad y Salud, etc.
Una vez obtenida la licencia de obras, realizaremos la dirección de ejecución de las obras, con lo que finalmente obtendremos la legalización de la salida cocina y salida de humos.
Algunos de los últimos proyectos de evacuación de humos redactados han sido: